samedi 22 décembre 2007

Beignes aux bananes

INGRÉDIENTS

(1 tasse) de sirop d’érable (ou un autre sirop de votre choix)
• 2 bâtons de cannelle
• 1 clou de girofle
• (3/4 tasse) de farine tout usage
• (1/4 tasse) de sucre
• (1/2 c. à soupe) de poudre à pâte ( levure à gateaux )
• (2/3 tasse) de lait
• (4 tasses) de grains de riz grillés au four (Rice Krispies), facultatif
• 3 bananes, coupées en 4 tronçons

PRÉPARATION

Dans une casserole, porter à ébullition le sirop et les épices. Laisser mijoter doucement pendant environ 10 minutes. Retirer les épices. Réserver.

Dans un bol, mélanger la farine, le sucre et la poudre à pâte. Ajouter le lait en fouettant jusqu’à ce que le mélange soit lisse et homogène. Réserver.

Dans un autre bol, placer le Rice Krispies. Réserver.

Chauffer l’huile de la friteuse à température élevée. Tapisser une plaque de papier absorbant. Préchauffer le four à 100 °C (200 °F) pour réserver les beignets au chaud.

Enrober les bananes de pâte et les déposer dans le riz soufflé. Bien les enrober.

Frire 4 beignets à la fois jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés, soit de 3 à 4 minutes, en les retournant à mi-cuisson. Déposer sur la plaque et réserver au four. Poursuivre avec le reste des ingrédients.

Servir chaud et napper de sirop aux épices.


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