jeudi 27 décembre 2007

Empêcher les papillotes de coller à la plaque de cuisson

Lors de la cuisson, les papillotes collent à la plaque et déchirent, et vous perdez alors tous les jus de votre aliment?

Badigeonnez bien de beurre le papier d'aluminium avant de déposer poisson, viande ou légumes de votre choix. Refermez ensuite la papillote pour la rendre étanche.

Avant de la déposer au four, ajoutez un demi-verre d'eau dans la plaque. Cela évitera que les papillotes collent au métal lors de la cuisson

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