dimanche 30 décembre 2007

Gâteau au fromage et à l'érable

TEMPS DE PRÉPARATION : 25 minutes
TEMPS DE CUISSON : 1 h 15
PORTIONS : 8 à 10

INGRÉDIENTS

Croûte

  • 1 1/2 tasse de chapelure de biscuits
  • 2 c. à soupe de sucre d'érable ou le sirop de votre choix
  • 1/3 tasse de beurre, fondu

Garniture

  • 375 g de fromage à la crème, à la température ambiante
  • 1 tasse de sirop d'érable ou le sirop de votre choix
  • 4 oeufs
  • 1/2 tasse de crème 35%
  • Sirop d'érable ou le sirop de votre choix , pour accompagner
PRÉPARATION

Préchauffer le four à 180ºC (350ºF).

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la croûte et presser légèrement dans le fond d'un moule à charnière de 20 cm (8 po).

Cuire au four 15 minutes. Réserver.

Dans un autre bol, fouetter le fromage et le sirop d'érable. Ajouter les oeufs et la crème, bien mélanger. Verser l'appareil dans le moule.

Cuire au centre du four 1 heure. Laisser tiédir au four, la porte entre-ouverte et réfrigérer de 4 à 8 heures.

Servir froid avec un trait de sirop d'érable.

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