samedi 29 décembre 2007

Gâteau au fromage

INGRÉDIENTS

Croûte

  • 1 1/2 tasse de flocons d'avoine
  • 1/3 tasse de cassonade
  • 1/3 tasse de beurre, fondu
Garniture

  • 3 paquets de 250 g (8 oz) de fromage à la crème, mou
  • 3/4 tasse de sucre
  • 3 c. à soupe de farine
  • 2 c. à thé d'essence de vanille
  • 1/2 tasse de crème sure
  • 3 oeufs

Coulis

  • 1 boîte de 300 g de fruits surgelés (fraises, framboises, fruits mélangés), décongelés
  • Sucre au goût

PRÉPARATION

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).

Dans un bol, mélanger les flocons d'avoine, la cassonade et le beurre. Répartir dans le fond d'un moule à charnière de 20 cm (8 po) et presser légèrement.

Cuire au centre du four 15 minutes. Refroidir.

Dans un bol, fouetter le fromage à la crème, le sucre et la farine au batteur électrique. Ajouter l'essence de vanille, la crème sure et les oeufs. Bien mélanger et verser sur la croûte.

Cuire au centre du four environ 1 heure. Laisser refroidir le gâteau avant de le servir avec un coulis de fruits ou un caramel

Coulis

Réduire les fruits en purée lisse au robot culinaire. Sucrer au goût et passer dans un tamis au besoin pour retirer les graines.

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