jeudi 20 décembre 2007

Cookies au chocolat

INGRÉDIENTS

300 g de farine1
1 Tablette de chocolat
2 oeufs
150 g de beurre1 c à café de levure
50 g de raisins secs
100 g
sucre semoule
100 g de sucre cassonade ( peut être remplacer par le sucre semoule)
1 pincée de
sel
2 sachets de sucre vanillé (ou 2 cas de sucre et trois pincée de vanille)
50 g de noisettes ( facultatif)

PRÉPARATION

préchauffer le four à th 6 (180°C)

Avec un couteau sectionner de petits morceaux de chocolats pour former les futures "pépites". Réserver sur le plan de travail. Avec le rouleau à pâtisserie, écraser légèrement les noisettes pour obtenir des morceaux irréguliers ( vous pouvez aussi utiliser un robot à hacher).

Dans un récipient creux, ajouter le beurre en coupé en petits morceaux, la cassonade, le sucre semoule. Mélanger pour faire blanchir l'ensemble. Vous devez obtenir une pâte épaisse qui colle à la cuillère.

Ajouter les oeufs dont vous avez vérifiés leur fraîcheur avant sur une assiette. Mélanger pour bien les intégrer.

Ajouter, levure, sucre vanillé et farine. Travailler la pâte au à la cuillère en bois.

Ajouter à la pâte les morceaux de chocolat, les noisettes concassées, les raisins secs. Mélanger. Vous obtenez une pâte épaisse qui colle à la cuillère.

Mettre sur la tôle à pâtisserie, une feuille de papier cuisson ou sulfurisée. Avec deux petites cuillères faire des petits tas de pâte. Ne pas trop les serrer car ils vont s'étaler en forme de biscuits ronds.

Le papier cuisson est très agréable car les cookies ne collent absolument pas.

Enfourner à four chaud, à mi-hauteur pendant 10 à 15 minutes environ. Servir pour le café ou le thé.

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