vendredi 28 décembre 2007

Pourquoi les plants de basilic achetés à l'épicerie ne se conservent pas longtemps ?

Pour le conserver, il faut le transplanter dans un plus gros pot ou l'envoyer au jardin. Il peut être consommé maintenant. Mais il faut se rappeler que c'est un plant juvénile, un jeune plant. Il n'a pas encore développé toutes ses huiles essentielles, tous les éléments qui lui donnent sa pleine saveur.

Madame devrait plutôt acheter des bouquets frais, qui eux, sont cueillis sur des plants matures pleins de saveur, et transplanter ses jeunes plants au potager pour les faire mûrir. Elle pourra ainsi obtenir, dans quelques mois, des plants qui vont donner des bouquets frais avec toute la saveur recherchée en cuisine.

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