lundi 17 décembre 2007

Pâte aux fruits de mer

INGRÉDIENTS

350 g de Pâte en bande ( ou d’autres plate de votre choix)

30 g de Crevette

200 de Pétoncles

quelques Moules

1 cas de farine

1 tasse de crème 15 %

1 tasse de jus de palourde ( peut être remplacer par du bouillon de poisson ou de bouillon de poulet)

2 oignions vert

1 cac de paprika

6 cas d’huile

4 branches de ciboulettes

sel et poivre

PRÉPARATION

faire cuire les pates dans l’eau bouillante salée avec 1 cas d’huile.

Dans une poêle faire revenir les crevettes , les moules et les pétoncles avec un peux de sel, poivre dans 3 cas d’huile.

Dans une autres poêle faire revenir l’oignon vert, sel, poivre et le paprika dans 3 cas d’huile
Pendant 3 mn, puis rajouter la farine et bien mélanger pendant 2 mn.

Rajouter au précédant mélange, petit a petit, le jus de palourde et la crème fraîche ( il faut éviter les grumeaux) . laissez mijoter 4 mn, puis rajouter les fruits de mère.

Éteindre le feux.

Dans une assiette servir les pates napées de la sauce au fruits de mère et décorer avec un peut de ciboulette hachée.

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