lundi 17 décembre 2007

Nouilles au bœufs (Asie)

INGRÉDIENTS

400 g de bœuf effilé

citronnelle ou a défaut le zeste de 1 citron

zeste de 1 orange

3 gousses d’ail

gingembre

4 cas huile de sésame grillé

3 cas d’hile végétale

¼ de tasse de soya

1 cas de mélasse

petit poids, carotte coupées en lamelle, germe de soja ( ou d’autres légumes de votre choix)

250 g de nouille

1 pincée de sel

PRÉPARATION

Faire cuire les nouilles dans l’eau bouillante salée avec 1 cas d’huile

Dans une poile faire cuire la viande dans l’huile végétale avec le sel

Dans une autres poile faire revenir l’ail, la citronnelle, le zeste d’orange, le gingembre, et les légumes dans l’huile de sésame pendant 4 mn a feux vive ( les légumes doivent rester croustillants)

Rajouter au mélange précédant la viande cuites avec son jus, la sauce soya et la mélasse. Éteindre le feux.

Servir les nouilles dans un bol profond napper de la préparation de sauce a la viande.

Aucun commentaire: