lundi 24 décembre 2007

Spaghettis Sauce aux boulettes

INGRÉDIENTS

Pâtes Spaghettis ou des pâtes de votre choix
1kg de tomate
1 cuillère a soupe de pâte de tomate ( tomate concentrée)
1/2 tasse d’eau
1 feuilles de laurier
Basilic séché, au goût
500 g (1/2 lb) de veau haché
1 œufs, battus légèrement
1/4 tasse de chapelure
1/4 tasse de parmesan râpé (ou un autre fromage de votre choix)
1 oignon, haché finement
Sel et poivre

PRÉPARATION


Dans une grande casserole, mélanger les tomates, la pâte de tomate, l’eau, les feuilles de laurier et le basilic. Porter à ébullition et laisser mijoter pendant la préparation des boulettes. Saler et poivrer.

Dans un bol, mélanger la viande, l’ œufs, la chapelure, le parmesan et l’oignon. Saler et poivrer. Façonner des boulettes de la grosseur d’un 10 cents. Déposer les boulettes au fur et à mesure dans la sauce frémissante. Cuire environ 1 h 30 à feu doux, en remuant de temps à autre.

Dans une grande casserole d’eau salée, cuire les pâtes jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égoutter.

Servir les pâtes napées de sauces et de boulette de viande

Aucun commentaire: