mardi 1 janvier 2008

Salade de fruits exotiques


Temps de préparation: 25 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Temps de réfrigération: 1 heure
Portions: 6

INGRÉDIENTS

Sirop

1 gousse de vanille
(1 tasse) d’eau
(3/4 tasse) de sucre
10 grains de piment de la Jamaïque, entiers (facultatif)
1 bâton de cannelle
Le jus d’une orange
Le jus d’une lime

Fruits

1 mangue, pelée et coupée en cubes
(1 tasse) d’ananas frais, pelé et coupé en cubes
2 kiwis, pelés et coupés en cubes
2 bananes, pelées et coupées en rondelles
Les grains d’une pomme grenade

5 Fruits de la passion

RECETTE

Dans une casserole, mettre la vanille, l’eau, le sucre, le piment de Jamaïque et la cannelle et porter à ébullition.

Laisser mijoter à feu moyen pendant 5 minutes, puis verser le sirop dans un bol.

Laisser tiédir et réfrigérer pendant 1 heure. Ajouter le jus d’orange et de lime.

Retirer les épices du sirop et les jeter.

Couper les grenades en deux et ôtez les graines ; seules les graines rouge vermillon se mangent.

Couper en deux la papaye dans le sens de la longueur, épépinez et coupez la chair en cubes.

Couper la mangue en deux, dénoyautez et coupez-la en cubes.

Pelez les kiwis et coupez-les en tranches. Mettez le tout dans un saladier.

Rajouter les bananes, pelées et coupées en rondelles

Verser le sirop sur les fruits et réfrigérer 1 à 2 heures ou jusqu’au moment de servir.

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