mardi 1 janvier 2008

Sauce à la lime (sauce au citron)


INGRÉDIENTS

1 jaune d’œuf
Le jus de 1/2 lime
(1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
(1/2 tasse) d’huile d’olive, chaude

RECETTE

Dans un bol, fouetter le jaune d’œuf, le jus de lime et la moutarde.

Tout en fouettant, verser l’huile en filet. Saler et poivrer. Servir tiède.

La sauce à la lime accompagne bien les légumes (crudités) en salade. Elle accompagne, très bien aussi, les viandes et volailles cuits au BBQ.


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