jeudi 8 janvier 2009

Darnes de saumon à l’orientale


Ingrédients de la recette

-125 ml (½ tasse) sauce teriyaki
-60 ml ( ¼ tasse ) cassonade
-250 ml (1 tasse) de bouillon de poisson.
-6 darnes de saumon de 3,75 cm (1 1/2po) d’épaisseur

Préparation de la recette

Dans un grand plat, mélanger tous les ingrédients.

Faire mariner les darnes de saumon, 1heure en les retournant à quelques fois.

Préchauffer le barbecue ou une poêle à fond cannelé à feu moyen-vif.

Faire cuire les darnes environ 7 minutes de chaque côté.

Tourner les darnes d'un quart de tour pour les quadriller et les retouner à mi-cuisson.

Suggestion

Conservation : le saumon frais doit être conservé entre 0°C et 4°C (32°F et 40°F).
Emballer hermétiquement, réfrigérer,et consommer dans les 1 à 2 jours suivant l’achat, 3 à 4 jours s’il est cuit.

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