dimanche 1 mars 2009

Gratin de courgettes

Ingredient de la recette
4 courgettes
3 gousses d'ail

1 oignon

3 oeufs

60 g de parmesan

3 oeufs

10 cl de crème liquide

10 cl de lait

sel et poivre

Preparation de la recette

Faites dègorger les courgettes coupées en lamelles de 2 cm avec du gros sel pendant 1 heure à l'intérieur d'une passoire.

Rincez-les, essuyez-les et détaillez la moitié en petits cubes. Faites-les revenir dans une poêle à feu vif avec de l'huile d'olive, l'oigon détaillé, l'ail écrasé. Laissez dorer

Mélangez les oeufs avec le lait et la crème, puis salez et poivrez. Mixez la seconde moitié des courgettes et ajoutez-la à cette préparation. Puis mélangez également les courgettes sautées avec l'oigon et l'ail.

Mettez un peu d'huile d'olive au fond d'un plat à gratin, saupoudrez un peu de parmesan et versez la préparation. Saupoudrez de parmesan.

Faites cuire à four préchauffé à 220°C pendant 20 à 25 minutes

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