mercredi 31 décembre 2014

Biscuits de Noël au chocolat






Ingrédients

2 tasses (500 ml) de farine tout usage
1/2 tasse (125 ml) de cacao, tamisé
2 c. à thé (10 ml) de fécule de maïs
1 c. à thé (5 ml) de bicarbonate de soude
1/2 c. à thé (2,5 ml) de sel
1 tasse (250 ml) de beurre non salé, à température ambiante
1 tasse (250 ml) de cassonade, bien tassée
1/4 tasse (60 ml) de sucre
1 c. à thé (5 ml) de vanille
1 oeuf
1 jaune d'oeuf
1 tasse (250 ml) de pépites de chocolat mi-sucré 64 % cacao
24 chocolat de type Hershey's Kisses
24 cannes de sucre, pour décorer

Préparation

Placer la grille au centre du four et préchauffer à 350 °F.

Tapisser deux plaques à biscuits de papier parchemin.

Dans un bol, à l'aide d'un fouet, mélanger la farine, le cacao tamisé,
la fécule de mais, le bicarbonate et le sel. Réserver.Dans un grand bol, 
à l'aide d'un batteur électrique, crémer le beurre, 
la cassonade, le sucre et la vanille pendant 3 min.
Ajouter l’œuf et le jaune, puis battre encore 1 min.
Incorporer les ingrédients secs en deux fois.

Ajouter les pépites de chocolat et bien mélanger à l'aide d'une spatule.
Réfrigérer la pâte 1 h.

Former des boules semblables à des balles de golf et les déposer sur
les plaques en laissant un espace de 2 po (5 cm) entre les biscuits.
Réfrigérer encore 15 minutes.

Cuire une plaque à la fois pendant 11 à 12 min. Les biscuits seront encore
très mous au centre. C’est ce qu’on veut!

Laisser tempérer les biscuits sur les plaques 2 minutes avant d’enfoncer
légèrement un chocolat au centre de chaque biscuit. Le chocolat fondra
légèrement. 

Déposer sur une grille et déguster!!!

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