Tarte au sucre caramélisé

Ingrédients

1 tasse (250 ml) de cassonade

1/3 tasse (80 ml) de fécule de maïs

1 pincée de sel

1 tasse (250 ml) d'eau, bouillante

1 1/2 tasse (375 ml) de lait, tiède

2 c. à soupe (30 ml) de beurre

1/2 c. à thé (2,5 ml) de vanille

Préparation

Dans un bain-marie, mélanger la cassonade, la fécule de
maïs et le sel.

Verser lentement l’eau bouillante en mélangeant doucement.
Laisser épaissir dans le bain-marie en remuant avec une 
cuillère de bois.

Ajouter le lait et le beurre.

Faire cuire 15 minutes de plus en remuant.

Ajouter la vanille puis verser dans une croûte à tarte cuite.
Refroidir.

Bon à savoir

Vous pouvez utiliser une pâte à tarte du commerce.