mardi 19 février 2008

Quiche aux poireaux


Ingrédients

8 oeufs
1 tasse (250 ml) de crème 35%
1 tasse (250 ml) de lait
1/2 tasse (125 ml) de farine
1 tasse (250 ml) de fromage
1/2 c.à thé (2 ml) de noix de muscade, râpée
1 c.à thé (5 ml) de sel
2 poireaux
500g de Pâte brisée

Mettre toute la quantité de farine dans un saladier.

Dans un deuxième saladier, mélanger les œufs, le lait, la crème, les herbes salées et la muscade

Rajouter les poireaux au mélange précédent.

Par petite quantité et à l'aide d'un fouet, incorporer l'appareil liquide à la farine en prenant soin de la rendre homogène.

Saupoudrer généreusement la boule de pâte brisée de farine, ainsi que le plan de travail.

Abaisser la pâte dans un moule à tarte de 23 cm (9 po). Réfrigérer l’abaisse 30 minutes.

Placer la grille dans le bas du four. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).

Verser la garniture sur l’abaisse. Râper votre fromage par-dessus la quiche.

Cuire au four environ 35 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée et que le centre de la quiche offre une résistance au toucher.

Servir à température ambiante.

Note : vous trouverez la recette de la Pâte brisée dans la section desserts ( gâteaux, biscuits, tartes, flans...)




1 commentaire:

Lilia a dit…

délicieu.....