samedi 3 janvier 2015

ESCALOPE DE DINDE AUX CHAMPIGNONS DE PARIS

Ingrédients (2 personnes)

2 escalopes de dinde
4 c.s.d’huile
un peu de gros sel de Camargue (facultatif)
poivre
paprika
2 c.s. de beurre
1 petit oignon
1 boite de 200g de champignons de Paris(ou frais)
quelque brins de persil ciselé
la moitié d’un cube de bouillon de poule
sel
3dl de crème liquide
un petite tasse a café de lait
1c.s de maïzena rapide(facultatif)

Préparation


Assaisonner les tranches de dinde de sel (de préférence sel de Camargue) et de paprika
Faire chauffer l’huile et faite revenir les tranches des 2 cotés réserver

Dans une poêle faire fondre  et suer l’oignon ajouter les champignons assaisonner de sel poivre, ajouter le cube de  bouillon et le persil  bien mélanger laisser mijoter  10mn en tournant régulièrement, ajouter la crème laisser la épaissir un peu (moi pour quel soit onctueuse je met de la maïzena rapide) ajouter le lait sa va permettre a la crème de pas trop cuire et faire des grumeaux brasser vigoureusement le tout ajouter les escalopes et mélangez-les a la sauce champignons.


Mots-clés: champignon, dinde, viande



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