| ALIMENTS | | ÉPICES ET FINES HERBES |
| Agneau | | Ail, aneth, cari, menthe, origan, romarin |
| Bœuf | | Ail, basilic, cari, cumin, gingembre, laurier, marjolaine, origan, piment de la Jamaïque, thym |
| Porc | | Ail, aneth, assaisonnement au chile, cari, coriandre, cumin, gingembre, graine de carvi, romarin, sauge, thym |
| Veau | | Ail, aneth, coriandre, laurier, origan, romarin, sauge, thym |
| Volaille | | Ail, basilic, cari, ciboulette, coriandre, estragon, gingembre, laurier, marjolaine, origan, romarin, sauge, thym |
| Œufs | | Cari, ciboulette, cumin, estragon, sarriette |
| Poisson | | Aneth, coriandre, estragon, laurier, muscade, sauge, thym |
| Fruits de mer | | Aneth, basilic, cari, cerfeuil, clou de girofle, coriandre, estragon, laurier, marjolaine, origan,thym |
| Asperges | | Aneth, basilic, ciboulette, estragon, graine de sésame, muscade |
| Aubergine | | Ail, basilic, marjolaine, origan, sauge, thym |
| Betteraves | | Aneth, ciboulette, gingembre, graine de carvi, marjolaine, raifort |
| Brocoli, chou-fleur, chou, choux de Bruxelles | | Ail, basilic, cari, estragon, gingembre, graine de carvi, marjolaine, origan, thym |
| Carottes | | Ciboulette, cumin, estragon, gingembre, graine de carvi, marjolaine, muscade |
| Champignons | | Ail, aneth, basilic, ciboulette, estragon, marjolaines, origan, romarin |
| Courges, courgettes | | Ail, aneth, basilic, ciboulette, coriandre, estragon, gingembre, marjolaine, origan, romarin, sarriette |
| Courges d'hiver | | Cannelle, cari, clou de girofle, gingembre, macis, muscade, piment de la Jamaïque |
| Épinards | | Ail, basilic, estragon, muscade |
| Haricots de Lima | | Aneth, basilic, ciboulette, estragon, marjolaine, sarriette, sauge |
| Haricots mange-tout | | Ail, aneth, basilic, estragon, laurier, marjolaine, romarin, sarriette |
| Haricot secs | | Ail, assaisonnement au chile, coriandre, cumin, estragon, marjolaine, origan, romarin, sarriette, sauge, thym |
| Maïs | | Ciboulette, coriandre, cumin, romarin, sarriette, sauge, thym |
| Navets | | Cannelle, gingembre, muscade, piment de la Jamaïque |
| Petits pois | | Aneth, basilic, ciboulette, estragon, marjolaine, menthe, origan, sarriette |
| Poivrons | | Ail, ciboulette, coriandre, marjolaine, origan, thym |
| Pommes de terre | | Ail, aneth, cari, ciboulette, coriandre, estragon, graine de carvi, laurier, menthe, origan, thym |
| Riz | | Ail, cari, ciboulette, cumin, estragon, sauge |
| Tomates | | Ail, aneth, basilic, ciboulette, coriandre, estragon, marjolaine, origan, romarin, sarriette, sauge, thym |
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