Purée d’ail rôti

Temps de cuisson : 45 minutes

Ingredients de la recette

• 6 têtes d’ail
• 6 c. à soupe (90 ml) d’huile d’olive
• Gros sel

Preparation de la recette

Couper le haut des têtes d’ail.

Verser 1 cuillère à soupe d’huile d’olive sur le dessus de chaque tête, et s’assurer qu’elle pénètre bien entre les gousses.

Répartir quelques pincées de gros sel et cuire à 325º F, pendant 45 minutes.

Retirer du four et laisser tiédir avant de séparer délicatement les gousses.

Extraire la purée d’ail rôti, en raclant les gousses avec la lame d’un couteau plat.