Pouding chômeur santé!

Ingrédients

1/3 tasse (80 ml) de beurre ou margarine

1/2 tasse (125 ml) de sucre

2 oeufs

1 tasse (250 ml) de farine tout usage non blanchie

1/2 tasse (125 ml) de flocons d’avoine à cuisson rapide

1 c. à soupe (15 ml) de poudre à pâte

1/2 tasse (125 ml) de lait 1 % m.g.

1 c. à thé (5 ml) de vanille

3 pommes Cortland, pelées, épépinées et râpées

Sirop

2 tasses (500 ml) de sirop d’érable

1 tasse (250 ml) d'eau

Préparation

Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Beurrer un moule carré 

de 20 cm (8 po) à hauts rebords allant au four.

Dans une casserole, porter à ébullition le sirop d’érable et l’eau.
Dans un bol, mélanger, à l’aide du batteur électrique, le beurre

 ou la margarine avec le sucre, jusqu’à ce que le mélange soit onctueux.
Ajouter les œufs, un à un, et bien mélanger entre chaque addition. 

Dans un bol, mélanger la farine, les flocons d’avoine et la poudre à pâte.
Ajouter en alternance les ingrédients secs et le lait au mélange de sucre. 

Mélanger jusqu’à ce que la préparation soit homogène. Ajouter la vanille.

Déposer les pommes râpées dans un grand plat allant au four. 

Répartir la pâte sur les pommes, puis verser le sirop chaud sur le dessus.

Cuire le pouding jusqu’à ce que le dessus soit doré et qu’un cure-dent

 inséré au centre en ressorte bien propre, soit environ 30 minutes.

Bon à savoir

Cette recette contient 1 mg de fer et 80 mg de calcium.